CONGELADOS

Recolección y Conservación

El criterio para determinar la época de recolección varía según el cultivar y la zona de producción. Como término general, para un ejemplar de tamaño medio puede calcularse un rendimiento de 200 kilos, llegando normalmente algunos árboles a cargar más de 1000 kilogramos de fruta. Esto supone unos 30.000 – 40.000 kg/ha.
Se recoge en el momento oportuno, que es cuando aún está verde, pero tienen ya el tamaño adecuado, con un peso aproximado de 175 a 250 gramos, se mantienen las buenas cualidades de la fruta hasta veintisiete días, si se somete a temperaturas de 8 °C.

Tecnología y Procesamiento

Todos los equipos son aprobados por la FDA (Food and Drug Administration) y también todos los componentes que están en contacto con alimentos están hechos por materiales aprobados por la FDA. De entre los cuales contamos con:

a. Calibrador Electrónico de Frutas por Peso
b. Peladora y Cortadora de la Fruta
c. Cepilladora lavadora – secadora